FEGATO E DIETA
L’eccesso di cibo impedisce al fegato di impegnarsi nella detossificazione dell’organismo, oltre che nella elaborazione e sintesi dei nutrienti. Quindi l’eccesso di cibo è uno dei motivi del cattivo funzionamento della ghiandola epatica.
Una alimentazione sana, equilibrata e ricca di antiossidanti aiuta a liberarsi di tossine che vengono dall’uso di farmaci, alcool, residui del metabolismo, cellule morte, caffeina, sostanze inquinanti permettendo alle cellule del fegato, gli epatociti; di non subire danni importanti.
I nutrienti amici del fegato sono la vit. A, la C e la E, il selenio, il glutatione (un potente antiossidante ) che troviamo nella frutta, nel pesce, nella verdura, nei cereali integrali.
Alimenti molto importanti per il fegato sono : il carciofo che depura e riduce il livello di colesterolo cattivo , il limone, ricco di antiossidanti, depura e protegge le cellule epatiche e ne favorisce la rigenerazione , la mela contiene sostanze che prevengono il tumore al fegato e favoriscono l’eliminazione di grassi in eccesso. Infine l’orzo disintossicante ed emolliente, rinfrescante e leggermente lassativo.
Un esempio di menù depurativo.
COLAZIONE: il succo di mezzo limone spremuto, una tazza di tè verde,50g di pane integrale con composta di frutta. SPUNTINO: Il succo di una carota. PRANZO. 70 g di orzo lessato, saltato in padella con 4 cucchiai di lenticchie cotte e verdura. MERENDA: una mela. CENA: una porzione di zuppa di verdura e merluzzo al forno con insalata di carciofi ,preferibilmente crudi.
