MINERALI, DOVE LI TROVIAMO?
Vorrei darvi indicazioni sulle fonti essenziali di sali minerali, in ordine di concentrazione decrescente.
Calcio: gomasio, formaggi, sardne, tarassaco, fichi, mandorle, leguminose, latte
Cobalto: fagioli bianchi, aragosta, cereali integrali, tuorlo d'uovo, radicchio.
Cromo: lievito di birra, frumento integrale, germe di grano, patate, uovo intero.
Ferro: soia, ccao, fegato, frattaglie, vino rosso, fagiolo bianco, lenticchie, tuorlo d'uovo, piselli, frutta secca, spinaci, prezzemolo, carne, fichi, mandorle.
Fosforo: lievito di birra, tuorlo d'uovo, noci, mandorle, leguminose, formaggi, cioccolata, carne e pesce, cereali integrali.
Iodio: alghe, merluzzo, aringhe, soia.
Magnesio: cacao, soia, mandorle, fagioli, noci, fiocchi di avena, mais, fichi, datteri
Potassio: lievito di birra, parte bianca del cocomero, leguminose, fichi, mandorle, uvetta, datteri, noci, funghi, pesce, banane, verdura, frutta:
Rame: ostrica, fegato, lievito di birra, , cacao, tè, germe di grano.
Selenio: sesamo, cereali integrali, cipolla, leguminose, asparagi, uovo intero, lievito di birra.
Sodio: sale, bianco d'uovo, pesce, alghe, sedano
Zinco: ostriche, aringhe, lievito, funghi, cereali, fegato, carni, mandorle, noci.
Zolfo:verdure varie come il cavolo, pesce, uova, carne
