LA PRIMA COLAZIONE CI DA'LA GIUSTA CARICA!
Una sana e nutriente prima colazione è la prima e basilare regola di una corretta educazione alimentare:
il buongiorno si vede dal mattino, intorno al desco apparecchiato con scrupolosa accuratezza ed invitante varietà di colori gradevoli e di gusti stuzzicanti.
Al risveglio dal lungo digiuno notturno, è consigliabile innanzitutto abituarsi a bere un bicchiere di acqua minerale naturale a temperatura ambiente o una tiepida tazza di tisana blandamente depurativa assicurando, in seguito, un rifornimento di cibo sostanzioso, tale da fornire il giusto input per affrontare positivamente gli impegni mattutini casalinghi, scolastici, lavorativi e sportivi.
Il pasto iniziale adeguato fornisce all'organismo il 20% delle calorie totali assunte nell'arco della giornata: va consumato con calma, comodamente seduti a tavola, preferibilmente in compagnia dei cari familiari sorridenti e sereni.
La prima colazione ideale deve essere nutriente, leggera, facilmente digeribile, ricca di proteine nobili, carboidrati a lento assorbimento, fibre, vitamine e minerali.
Gli alimenti da prediligere sono: latte o yogurt; frutta fresca stagionale, frullato o succo di frutta, spremuta di agrumi o, meglio ancora, un agrume a spicchi, tè; fiocchi e formelle di cereali integrali (in particolare avena e frumento); müesli e frutta secca; pane, fette biscottate con marmellata, miele, dolci casalinghi (quali biscotti secchi, ciambellone, torte di mele, crostate di frutta e ricotta), caffè solo per gli adulti.
I cereali, in modo particolare la crusca e i cornflakes, diminuiscono parzialmente l'assorbimento del calcio contenuto nel latte e nello yogurt per la presenza di acido fitico e ossalato di calcio, comunque, essendo essi stessi alimenti fonte di calcio, ricchi in carboidrati e poveri in grassi, sono ugualmente altamente consigliabili.
I carboidrati hanno, infatti, il pregio di fornire zuccheri prontamente assorbibili dal nostro organismo e fondamentali per le attività cerebrali e muscolari.
È bene evitare, o consumare solo raramente, brioches, cornetti, prodotti da pasticceria e il caffelatte, che richiedono tempi lunghi di digestione e non sono consigliabili nelle ore che precedono l'attività fisica.
Una equilibrata prima colazione elargisce notevoli vantaggi a livello cognitivo: maggiore attenzione, migliore concentrazione, memoria più attiva.
“La prima colazione ci dà la giusta carica!”: è lo slogan da ricordare quotidianamente.
