Una dieta equilibrata a base di cibi vegetali
Seguire una dieta a base di cibi vegetali non è difficile, l'importante è rispettare alcune regole per far iì che sia equilibrata, completa e sana.
1- i cibi devono provenire dai 5 gruppi alimentari vegetali : cereali, legumi, frutta fresca ed essicata, frutta a guscio e semi oleosi, oli vegetali
2-la loro assunzione deve essere varia e in quantità tale da soddisfare il fabbisogno energetico personale
3-i cibi vegetali devono essere il più possibile allo stato naturale ( ortaggi e frutta di stagione, a chilometro zero, biologici..)
4- Occorre porre attenzione ad alcuni nutrienti critici: gliacidi grassi omega 3, il calcio e la vitamina D, la vitamina B!"
