LA CONFERMA SCIENTIFICA
Basandosi sui dati degli studi epidemiologici relativi alla dieta mediterranea, il Ministero della Salute ha stabilito alcune linee guida per l'alimentazione.
L’Unità di Epidemiologia dell’Istituto Nazionale dei Tumori, guidata da Franco Berrino, ha elaborato una dieta preventiva (e curativa) del cancro, partendo dalla alimentazione mediterranea e dettando alcune regole importanti.
ALIMENTI SI’:
Verdure biologiche di stagione, crude e cotte in abbondanza
Due frutti al giorno di stagione
Cereali integrali e legumi biologici (importante il loro abbinamento)
Pesce azzurro, carni bianche, uova, semi oleosi in piccole dosi, tofu
Olio extravergine di oliva
Gomasio, fonte di calcio e ferro
Alghe depurative e ricche di minerali
Te “bancha”, bevande d’orzo o cereali
Dolci a base di frutta e frutta secca ogni tanto
Latte e derivati, con moderazione.
ALMENTI NO
Alimenti raffinati
Preparati industriali
Bibite zuccherate
Alcool e fumo
Carni rosse
