LA VITAMINA D
La vitamina D favorisce l'assorbimento del calcio e la conseguente mineralizzazione dell'osso. Gi studi dimostrano che migliora anche le difese immunitarie, ci protegge cioè dalle malattie autoimmuni e la presenza di elevati livelli di vitamina d nel sangue sono associati ad una minor incidenza di alcuni tumori.
Non sono molti gli alimenti ricchi di vitamina D: ne troviamo in piccola quantità nel tuorlo delle uova, nel burro,nei formaggi grassi e in alcuni pesci tra cui le sardine, il salmone, gli sgombri e le aringhe, oltre che nell'olio di fegato di merluzzo.
Il nostro corpo deve poi convertirla in un composto attivo e per farlo, ha bisogno della luce solare.
Spesso per problemi di lavoro siamo però costretti a stare per molte ore al giorno in locali chiusi o in edifici con poche finestre; i bambini passano molte ore al giorno in classe o in casa, gli anziani escono poco.
Sarebbe importante passare 2 ore al giorno all'aperto, esponendo almeno il viso, le braccia e uscendo dall'ufficio nella pausa pranzo.Un breve tragitto a piedi (per esempio per recarsi in ufficio o a scuola) o in bicicletta, unirebbe alla esposizione alla luce anche un po' di attività fisica, ottenendo così ancora maggiori benefici.
Ricordo inoltre che, in particolare, è importante mantenere un buon livello di vitamina D per le donne in gravidanza, durante l'allattamento e in menopausa
