ANTIOSSIDANTI E ALIMENTI
Il nostro organismo riesce a tenere sotto controllo l'attività dei radicali liberi attraverso speciali sostanze antiossidanti endogene (sintetizzate autonomamente) ed esogene (presenti negli alimenti).
Nella prima categoria rientrano specifici enzimi, tra le sostanze non enzimatiche con proprietà antiossidanti ricordiamo invece la Vitamina E, la Vitamina C, i carotenoidi, i polifenoli e le antocianine.
Se da un lato abitudini alimentari scorrette possono aumentarne la produzione , dall'altro molti alimenti esercitano un'azione protettiva nei confronti dei radicali liberi; vediamone alcuni
Kiwi: è tra i frutti più ricchi di antiossidanti. Il suo primato è dato dall'elevata presenza di polifenoli, che sono in grado di proteggerci dall'invecchiamento e dalle malattie degenerative, tra le quali troviamo il Parkinson e l'Alzheimer .Consumiamoli da novembre a giugno, soprattutto la qualità Gold.
Tè verde: è un vero e proprio concentrato naturale di antiossidanti. Un consumo regolare di tè verde può apportare numerosi benefici al nostro organismo: rimineralizza e tonifica ossa, pelle e capelli, rafforza il sistema immunitario, facilita la digestione e riduce l'assorbimento degli zuccheri.
Melograno: presenta una concentrazione di antiossidanti molto elevata tra cui i flavonoidi, che proteggono il cuore e le arterie e che presentano proprietà antinfiammatorie e gastroprotettive
Mirtilli, frutti rossi e e bacche di Acai: i mirtilli presentano spiccate proprietà antiossidanti, superiori nei mirtilli selvatici, dovute al loro contenuto di flavonoidi, che ci aiutano a prevenire malattie metaboliche, degenerative e cardiovascolari. Inoltre, ci proteggono dal cancro. Sono ricchi di antiossidanti tutti i frutti di bosco e i frutti rossi, comprese fragole e ciliegie. Simili ai mirtilli troviamo le bacche di Acai, considerate benefiche per le loro proprietà antinfiammatorie e anticancro.
Avocado: è ricco di vitamina A e di vitamina E, sostanze antiossidanti che aiutano il nostro organismo a liberarsi dai radicali liberi, ritardando l'invecchiamento dei tessuti. L'olio estratto da questo frutto presenta uno spiccato contenuto di antiossidanti, un vero e proprio toccasana per la salute, in grado di contrastare i danni del tempo in modo naturale
Carote: la presenza di vitamina C e di beta-carotene rende le carote un ortaggio particolarmente ricco di antiossidanti. Secondo studi recenti, mangiare carote allunga la vita. In generale, mangiare frutta e verdura fresca aiuta a mantenersi in salute.
Pomodori: sono famosi per la loro ricchezza di licopene e sono ritenuti un alimento benefico per proteggere il nostro organismo dalle malattie cardiovascolari. Mangiare pomodori è inoltre utile per contrastare il colesterolo e la pressione alta. La concentrazione di antiossidanti è stata valutata superiore nei pomodori biologici.
