COSA MANGIAMO IN APRILE E MAGGIO?

APRILE

VERDURA :

Aglio, Asparagi, Bietole da coste, Carciofi, Carote, Cavolfiori, Cavoli, Cicoria, Cipolline, Finocchi, Insalata, Patate, Radicchio, Ravanelli, Sedano, Spinaci

FRUTTA:

Arance, Fragole, Kiwi, Limoni, Mele, Nespole, Pere, Pompelmi

MAGGIO

VERDURA :Aglio, Asparagi, Bietole da coste, Carote, Cavoli, Cicoria, Cipolline, Fagioli, Fagiolini, Fave, Finocchi, Insalata, Patate, Piselli, Pomodori, Radicchio, Ravanelli, Sedano, Spinaci

FRUTTA:Ciliegie, Fragole, Kiwi, Lamponi, Mele, Meloni, Nespole, Pere, Pompelmi

Ricette di stagione:

Stracciatella di asparagi

fate saltare in una padella con olio e aglio gli asparagi precedentemente lessati a vapore e tagliati a rondelle. Battete le uova (uno a testa) in una scodella con del pecorino, sale e pepe e buttate il tutto nel brodo bollente e servite con i crostini di pane raffermo fritti in una padella antiaderente con pochissimo olio.

Dessert di fragole al profumo di arancia:

mescolate 300g di ricotta ad un cucchiaio di Grand Marnier e a amaretti sbriciolati. Mettete il composto in un frullatore per ottenere una crema. Disporre le fragole lavate e tagliate in piccoli pezzi in una ciotola e servite con la crema. Versate sul tutto lo sciroppo delle fragole ottenuto con succo di limone e zucchero, riscaldato