LO ZENZERO
Tonico, stimolante, digestivo, antinfiammatorio e tanto altro.. questo è lo zenzero. Una spezia dalle grandissime proprietà curative. Ricco di proprietà, conosciuto anche con il nome inglese Ginger.
La parte medicinale dello zenzero è il rizoma (chiamato erroneamente radice)
Lo zenzero contiene acqua, carboidrati, proteine, amminoacidi, diversi sali minerali tra cui manganese, calcio, fosforo, sodio, potassio, magnesio, ferro e zinco, vitamine del gruppo B, vitamina E e olio essenziale.
Proprietà benefiche:
Antitumorale infatti avrebbe una funzione protettiva contro i tumori del colon retto
Contro la nausea: grazie alle sue proprietà è usato tradizionalmente come digestivo e amaro-tonico;
ha una reale efficacia contro la nausea e, in particolare, è molto apprezzato in caso di nausea da gravidanza, mal d’auto e mal di mare(un infuso prearato con 5 grammi di radice di zenzero in 1/2 litro d’acqua o la radice da masticare risultano assai efficaci).
Per il benessere dell’ intero sistema digestivo: fa bene contro la gastrite e ulcere intestinali. I principi attivi dello zenzero infatti sono molto efficaci contro l’Helicobacter pylori, il batterio responsabile proprio delle ulcere allo stomaco. Inoltre stimola la digestione, combatte la diarrea e aiuta l’eliminazione dei gas intestinali.
Studi scientifici hanno dimostrato che, in caso di stati influenzali, stimola il sistema immunitario: utilizzato da millenni dalle popolazioni asiatiche per combattere raffreddore e febbre, può offrire un valido aiuto contro tosse e catarro. Grazie alle sue proprietà antisettiche e antinfiammatorie inoltre, lo zenzero è di grande aiuto anche in caso di infiammazioni alla gola (faringite, laringite, ecc..).
Antinfiammatorio e analgesico Recenti studi hanno dimostrato che lo zenzero, grazie alle sue spiccate proprietà antinfiammatorie, allevia il mal di testa, riduce efficacemente i dolori articolari e muscolari e allevia le infiammazioni di stomaco ed esofago
Alleato del cuore: è un buon anticoagulante, abbassa i livelli di colesterolo nel sangue e, secondo alcuni studi scientifici, diminuisce la pressione sanguigna
lo Zenzero in cucina: di questa pianta si utilizza il rizoma grattugiato o ridotto in polvere. Questa spezia dal sapore delizioso e leggermente piccante, si utilizza nei piatti a base di carne, pesce e verdure. Inoltre è molto utilizzato per preparare torte e biscotti (specie quelli natalizi).
A scopo terapeutico si può utilizzare un infuso, preparato con 1 grammo di rizoma secco (oppure 10 grammi fresco) posto in una tazza d’acqua bollente. Un pezzetto di radice fresca o secca si può masticare all’occorrenza in caso di dolori intestinali, nausea o crampi allo stomaco. Infine in commercio vi è anche l’olio essenziale di zenzero, da diffondere nell’aria o da utilizzare per via cutanea.
Controindicazioni, effetti collaterali e interazioni dello zenzero
Sebbene sia utile in caso di nausee, consultare il medico prima di utilizzare lo zenzero in gravidanza.
Evitare l’assunzione in caso di allergia che si evidenzia con la comparsa di rossori sulla pelle ed eruzioni cutanee. Inoltre è bene non abusare di zenzero: l’uso massiccio di zenzero infatti può provocare gastrite, ulcere e gonfiori intestinali invece che curarli. Evitare l’uso dello zenzero in contemporanea a farmaci antinfiammatori e ipotensivi. Dato il suo effetto fluidificante del sangue, si consiglia sempre di consultare il medico prima di fare uso di zenzero nel caso in cui si assumono farmaci antiaggreganti e anticoagulanti (Coumadin, Cardioaspirina, ecc…)
