Zucchero, il “veleno” del nuovo millennio?

Gli zuccheri sono un’ampia categoria di composti organici che troviamo in diverse forme, alcune più semplici (come lo zucchero vero e proprio, ossia il saccarosio, oppure il glucosio, il fruttosio e altri ancora), altre più complesse (quelli che troviamo in cibi come la pasta, il pane e altri alimenti elaborati).

L’ alimentazione di oggi è costituita prevalentemente da zuccheri; possiamo forse definirlo come il veleno del nuovo millennio?

Scopriamo i motivi per cui lo zucchero fa male:

1. LO ZUCCHERO E’ OVUNQUE

Prendete un pacchetto di biscotti, uno di cracker o di salatini, una vaschetta di prosciutto confezionato, un barattolo di maionese… nella maggior parte dei casi, leggendo scrupolosamente le etichette, potreste trovare degli zuccheri!

Lo zucchero quindi non lo troviamo solo nei dolci, ma anche in tutti quei cibi industrialmente elaborati (anche salati), poiché è utile come conservante, come edulcorante, , emulsionante e accentua i sapori Possiamo dedurre quindi come la nostra alimentazione al giorno d’oggi sia enormemente sbilanciata .

2. ZUCCHERO E DIABETE

Sappiamo che il nostro corpo ha un modo per “difendersi” : infatti, per evitare troppo zucchero nel sangue, produce l’insulina, un ormone importante per gestire il delicato metabolismo dei carboidrati. Quest’ultima permette infatti di abbassare il picco glicemico e di togliere zucchero dal sangue, immagazzinandolo sotto forma di grasso nelle cellule.

Questo accade nella normalità, quando però ne mangiamo troppo e per molto tempo , il corpo non riesce più a sostenere la richiesta di insulina e si sviluppa prima una condizione detta di “insulino-resistenza”, poi il diabete.

3. AUMENTA LE INFIAMMAZIONI

Un elevato consumo di zuccheri alimenta l' acidificazione: non aiuta quindi il corpo a guarire e a riparare i vari danni che ogni giorno accumula. Questo accade anche per l’effetto dell’insulina che ha un’azione pro-infiammatoria.

In presenza di una malattia o di un fastidio temporaneo di qualsiasi natura, mangiare zuccheri provoca nel tempo un aumento dei danni o un’intensificazione dei dolori. E’ come cercare di spegnere un incendio gettandoci sopra della benzina

4. ZUCCHERO E COLESTEROLO

Le infiammazioni spingono l’organismo a produrre molto colesterolo come fenomeno riparatore (il colesterolo è un tipo di grasso le cui funzioni sono di vitale importanza per tutte le cellule). Troppo colesterolo però va a creare problemi seri a livello di arterie e di cuore (irrigidimento e ostruzioni dei vasi sanguigni con gravi conseguenze).

5. OBESITA’

Un eccessivo consumo di zuccheri comporta, a causa di altri scompensi ormonali, l’elevato accumulo di grasso e quindi un forte aumento del peso, con tutto ciò che di negativo ne consegue.

6. PIU’ NE MANGI, PIU’ NE MANGERESTI

Si crea un vero e proprio circolo vizioso secondo il quale un’alimentazione ricca di zuccheri porta a volerne sempre di più, ossia la sua assunzione viene percepita come un bisogno. Ciò rende estremamente difficile la “disintossicazione” al fine di ritrovare l’equilibrio.

7. ZUCCHERO E INTESTINO

Infine, tema non meno importante, lo zucchero è il cibo dei batteri che popolano la nostra flora batterica intestinale. Quest’ultima, per avere una buona funzionalità, è fondamentale che sia costituita dai diversi batteri nelle giuste proporzioni. Troppi zuccheri provocano un’alterazione della flora batterica peggiorando di conseguenza la capacità dell’intestino stesso di assimilare le sostanze corrette.

Ci sono invece alimenti, come le verdure ad esempio, che, pur essendo costituiti da carboidrati, hanno una composizione tale (carboidrati, fibre e sali minerali) che la loro assunzione risulta essenziale per il benessere e la salute del nostro corpo. In un’alimentazione equilibrata quindi,

le verdure non devono assolutamente mancare.