IL RIBES ROSSO
Il ribes rosso è una varietà arbustiva dalle note proprietà depurative e antinfiammatorie conosciute e apprezzate sin dall’antichità per le sue spiccate proprietà benefiche
Per queste proprietà risulta essere uno dei migliori alleati per la cura della pelle, la depurazione dell’organismo e la prevenzione dell’invecchiamento cellulare. Molti studiosi, inoltre, sostengono che il ribes rosso è utile anche nella prevenzione dei tumori e di alcune malattie cardiovascolari.
Il Ribes rosso appartiene alla Famiglia delle Grossulariacee e in natura si presenta sotto-forma di arbusto perenne di altezza compresa tra 1-2 metri. La parte edibile sono le bacche sono di colore rosso brillante e dalla caratteristica polpa dolce-acidula acquosa ricca di semi estremamente piccoli.
Il periodo di raccolta del ribes rosso va da giugno a settembre.
Proprietà
Il ribes rosso è composto principalmente da acqua, con una concentrazione che può arrivare all’80% del peso totale del frutto. Importante è anche il contenuto di vitamine del gruppo A, vitamine B e di tipo C e K. E’ ricco anche di sali minerali, in particolare calcio, ferro, sodio, zinco, fosforo e potassio.
Per la ricchezza in vitamina C è stimolante del sistema immunitario e protegge da malattie influenzali.
La sua azione agisce anche sulla produzione di cortisolo, l’ormone dello stress, da parte delle cellule surreali. Per questa ragione, è molto utile all’organismo per combattere infezioni e contrastare l’attacco di agenti patogeni esterni .
Antinfiammatorio soprattutto per la cura delle affezioni dell’apparato urinario. Gli oli essenziale e i flavonoidi contenuti nei frutti e in alcune parti della pianta come le foglie più giovani, sono paragonabili a quelle del cortisone.
Efficace contro l’artrite e la ritenzione idrica. Anche se meno potente della varietà nigrum, anche il ribes rosso è consigliato per il trattamento delle artriti e per migliorare la diuresi. Sotto forma di infuso, bevuto 2-3 volte al giorno, combatte la ritenzione idrica e riduce i dolori articolari causati dalle infiammazioni; stesso effetto anche sui dolori e le infiammazioni tipiche della gotta.
Depuratore naturale per tutto l’organismo. Utilizzato in decotti, infusi e tisane aiuta a liberarsi dalle scorie e dai liquidi in eccesso. Assunto come succo, ha proprietà astringenti utili per curare e lenire gli stati diarroici.
Protettivo per la vista. Il consumo regolare di ribes rosso è collegato ad effetti positivi anche per gli occhi e la vista. I flavonoidi contenuti nei suoi frutti svolgono un’azione protettiva e antiossidante anche sulla retina, proteggendola dall’insorgenza di miopie e altre forme degenerative dei tessuti che si manifestano con l’avanzare dell’età.
Antiossidante: l’alto contenuto vitaminico A, B, C, i flavonoidi, beta-carotene, zeaxantina, e criptoxantina, contrasta efficacemente l’azione dei radicali liberi ritardando l’invecchiamento cellulare.
Protezione naturale per la pelle. Grazie alla vitamina A che protegge le mucose e la pelle dagli agenti atmosferici e dagli inquinanti presenti nell’atmosfera.
Ribes Rosso controindicazioni
In generale, il ribes rosso non presenta particolari controindicazioni neppure rispetto all’assunzione concomitante con i farmaci .Vista la sua elevata digeribilità non sono apprezzate particolari controindicazioni nel consumo alimentare, a parte possibili manifestazioni di natura allergica riscontrabili nei soggetti predisposti.
Come per i ribes nero, però, occorre prestare attenzione ai derivati della pianta che stimolano la produzione di cortisolo. In quantità eccessive, infatti, il cortisolo può provocare l’aumento della pressione sanguigna e l’accelerazione del metabolismo.
Come utilizzarlo:
Tisane, infusi e decotti realizzati facilmente con gli estratti secchi della pianta oppure in combinazioni erboristiche con altri ingredienti, sono perfetti per aumentare l’efficacia dei suoi principi attivi e migliorarne gusto e profumo.
Una ricetta assolutamente da provare è la famosa marmellata di mirtilli e ribes rossi, ideale anche per farcire torte, crepes, crostate e croissant.
